Házi kókusz granola

És kész is van:

Egy tálban összekeverjük a zab-, rizs- és kölespelyhet. Adjunk hozzá apróra vágott mandulát, fahéjat és sót, és jól keverjük össze. Egy másik tálban keverjük össze a felmelegített kókuszolajat juharsziruppal és vaníliakivonattal. Ezt a keveréket öntsük a pehely-dió keverékre, és keverjük össze, hogy minden szépen összeálljon.

Az egész masszát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és 180 C-ra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket, összekeverjük és további 10 percig sütjük. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Üvegben vagy légmentesen záródó edényben 2-3 hétig tároljuk. A granolát azonban akár 3 hónapig is tárolhatjuk a mélyhűtőben.