🎄 Az ünnepi hangulathoz a jó étel is hozzátartozik
Az étel az ünnepi napok elengedhetetlen része. Minden a hagyományos szentesti vacsorával indul, majd következik a süteményes tálca, amely általában nincs egyedül. Az ezt követő napokon sem kímélik meg az embert a roskadozó asztalok. A barátok és családtagok látogatásai sem telhetnek el jó étel és ital nélkül.
Ilyen helyzetben házigazdának lenni némi stresszt is jelenthet, hogy mindent időben és megfelelően sikerül-e elkészíteni és felszolgálni. Pedig nem szükséges háromfogásos menüt főzni, elegendő egy jól átgondolt forgatókönyv, amely gyorsan elkészíthető falatkákat, sós finomságokat vagy édességeket tartalmaz. Néhány tippet hoztunk Önnek.
Vendégvárás karácsonyi összejövetelre: tippek és receptek inspirációként
Ha vendégeket vár, készítsen számukra színes választékot sós és édes falatokból, valamint valami finomat inni. Ne felejtse el megfelelően kombinálni az alkoholmentes és alkoholos italokat. A finomságokkal teli tálca tartalmazzon különböző ízeket és állagokat a ropogóstól a krémesen át a gyümölcsös finomságokig. Az ételeket legjobb különböző tálakon vagy emeletes kínálón tálalni, hogy mindenki könnyen hozzáférjen.
Ha lehetséges, vonja be az egész családot az előkészületekbe, hogy ne maradjon minden egyedül Önre. Szerencsére nem kell fél napot eltölteni vele, elég olyan recepteket találni, amelyek gyors elkészítéssel tűnnek ki. Néhányat inspirációként le is írtunk Önnek.
Sós (nem)karácsonyi finomságok
Biztosan megvan a helyük az asztalon, hiszen az ünnepi időszakban így is több mint elég az édes. Különféle mini szendvicsek, sajtos golyók vagy chipset, hummusz rudacskákkal, krémek vagy kis wrapek kellemes ízbeli ellenpontot jelentenek a süteményes tálcához.
1. Sajtos chips fokhagymás mártogatóssal
A chips a szeretteinkkel való összejövetel elengedhetetlen része. De mi lenne, ha idén egészségesebb változat után nyúlna? Elkészítése olyan egyszerű, hogy maga sem fogja elhinni.
- 20%-os vagy 30%-os Eidam sajt szeletek
- fűszerek ízlés szerint
- tejföl
- fokhagyma
- só
A szeleteket vágja háromszögekre, és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. Ízlés szerint megszórhatja fűszerekkel (nekünk például a grillfűszer vagy a pizzafűszer vált be), majd süsse előmelegített sütőben 200 °C-on körülbelül 12 percig (a sütőtől függően). Közben egy tálban készítse el a tejfölt (a mennyiség Önre van bízva), adjon hozzá áttört fokhagymát, sót, és keverje össze. Garantáljuk, hogy ezután a bolti chipsekre már alig fog gondolni.
🐻 GRIZLY TIPP: Ha nincs kedve sütni, semmi gond. Még gyorsabban „elkészítheti” a különböző liofilizált, azaz fagyasztva szárított sajtok keverékét. A GRIZLY ropogós sajtmix három kedvelt sajtfajtát tartalmaz – emmentálit, goudát és cheddart.
2. Családi recept: Sloní žrádlo krém
Valakinek talán félrevezető lehet a neve, de ne aggódjon, semmiképpen sem az elefántok eledelének receptjét adjuk meg. Így hívják azt a kencét, amit nálunk a családban az ünnepek között és szilveszterkor ősidők óta készítünk. Szívesen megosztom Önnel – egy kisebb adaghoz szüksége lesz:
- 100–120 g Junior felvágottra
- 1 és fél hagymára
- 2 nagy savanyú uborkára
- 1 evőkanál olajra
- 1 és fél kockacukorra
- 1 evőkanál mustárra
- 1 evőkanál ecetre
- 1 kis paradicsompürére
- 120 g natúr joghurtra
- egy csipet sóra
A szalámit vágja apró csíkokra, dobja egy tálba, és adja hozzá a hagymát és az uborkát. Készítsen elő egy lábost, tegye bele az olajat, ecetet, cukrot, sót, paradicsompürét és mustárt, majd folyamatos keverés mellett főzze össze. A keletkezett keveréket adja a tálhoz, amelyben már összekeverte a szalámit a hagymával és az uborkával. Mindent keverjen össze, és hagyja kihűlni. Ezután adja hozzá a natúr joghurtot, és ismét keverje össze alaposan. Tálalás előtt ajánljuk, hogy a krémet hagyja pihenni a hűtőben.
3. Sós mix: percek alatt elkészül
A sós rágcsálnivalók nem csak sajtból vagy kencéből állhatnak. Ön és vendégei biztosan élvezni fogják a Salties sült sós mixeinket. Ügyesen kombinálják a dióféléket, magvakat és fűszerkeverékeket. Kizárólag tiszta alapanyagokból készítjük, cukor, glutén és mesterséges ízfokozók nélkül. Három íz közül választhat – sajtos, provence-i vagy füstölt.
4. Leveles tésztás csigák
Gyors harapnivalók a leveles tésztából készült csigák is. Elkészítésük szintén egyszerű – a leveles tésztát megkeni ketchuppal, hozzáadja az ízlésének megfelelő fűszereket, sonkaszeleteket és reszelt sajtot. A tésztát feltekeri, szeletekre vágja, megsüti, és kész is.
Édes (nem)karácsonyi finomságok
Bár karácsonykor valóban rengeteg a sütemény, mégis találhatók olyan receptek, amelyek nem tartoznak a klasszikus karácsonyi édességek közé.
1. Egészséges kókuszgolyók à la Raffaello
Ki ne ismerné és ne szeretné a finom Raffaello kókuszgolyókat? Készítse el most a házi, ráadásul egészségesebb változatukat. Próbaképpen 7 golyóhoz készítse elő:
- 3 evőkanál reszelt kókuszt (+ egy keveset panírozáshoz)
- 1 evőkanál cikóriás szirupot
- 1 evőkanál kókusztejet konzervből
- 1 evőkanál diókrémet (például kesu, mandula, vagy kókuszvaj)
- 1 evőkanál őrölt mandulát
Mindent keverjen össze, és hagyja egy kicsit pihenni a hűtőben. Ha a tészta túl híg, szórjon hozzá még több őrölt mandulát. A lehűtött masszából formáljon golyókat, és forgassa meg reszelt kókuszban. Javasoljuk, hogy hűvös helyen tárolja őket.
TIPP! Ha azt szeretné, hogy a golyók tovább elálljanak, hagyja ki a kókusztejet, és helyettesítse több diókrémmel.
2. Mogyoróvajas szívecskék mogyoróvajjal
A mogyoróvaj szerelmeseinek készültek. Ráadásul rengeteg egészséges energiát tartalmaznak, elsősorban sok fehérjét és egészséges zsírt. 12 szívecskéhez szüksége lesz:
- 100 g pöröletlen földimogyoróra
- 100 g dióra
- 100 g aszalt sárgabarackra
- 2 evőkanál mogyoróvajra
- 1 teáskanál mézre
Az aszalt sárgabarackot vágja fel, öntse le forró vízzel és hagyja megpuhulni. Készítsen elő egy turmixgépet, és finomra darálja le a mogyorót és a diót. Ezután öntse le a vizet a barackról, és azt is turmixolja finomra. A kapott pürét keverje össze a darált diófélékkel és a mézzel, a keveréket alaposan dolgozza össze, majd tegye a fagyasztóba megszilárdulni. Kivétel után a tésztát nyújtsa ki, és szaggasson belőle szívecskéket, amelyeket újra tegyen egy időre a fagyasztóba – így könnyebb lesz velük dolgozni az összeragasztáskor. Ehhez már csak egy vékony réteg mogyoróvajra lesz szüksége.
3. Gyors finomság datolyából
A datolya elválaszthatatlanul hozzátartozik a karácsonyhoz. Tudta, hogy gazdag energia-, ásványi só- és C-vitaminforrás? Ez főleg a gyakori családi látogatások idején jól jön. Ezért látogasson el Medvés blogunkra, ahol megtalálja a datolyás energiagolyók receptjét datolyából, mandulából, kakaóból és fahéjból.
🧀 Falatkák: gyorsak, finomak, „függőséget okoznak”
A falatkáink „függőséget” okoznak – természetesen a jó értelemben. Amint a vendégek megkóstolják, talán már nem is akarnak majd hazamenni Öntől. Rajtad múlik, hogy kipróbálod-e a receptünket, vagy inkább nem.
Falatkák niva sajttal és dióval
Egyszerű és időben nem megterhelő elkészítés. Mire lesz szükség?
- 100 g niva sajt
- 1/8 vaj
- fokhagyma
- tejszín
- dió
- kiflik
Az összes hozzávalót (a dió kivételével) keverje össze. Ízlés szerint fűszerezze a krémet, és tárolja hűvös helyen, lehetőleg hűtőben. Tálalhatja bármilyen formában – nálunk mindig szokás volt a kifliket karikákra vágni, megkenni a krémmel, a tetejére diót tenni, és úgy tálalni.
FAQ – Gyakran ismételt kérdések
Mit készítsünk karácsonyi vendégvárásra?
Az ideális választás az édes és sós snackek kombinációja – például kókuszgolyók, sajtos chips, leveles tésztás csigák vagy mogyorós szívecskék. Ezeket a finomságokat az egyszerű és gyors elkészítés köti össze.
Milyen vendégvárót válasszunk karácsonyi bulira?
Karácsonyi bulira jól illenek a különféle falatkák, mini desszertek, wrapek vagy sós kekszek. Az étel legyen könnyen tálalható és egyszerűen elkészíthető. Az ilyen típusú ételt finger foodnak is nevezik, vagyis olyan ételnek, amely kézzel is elvehető és evőeszköz nélkül fogyasztható.
Léteznek egészséges karácsonyi snackek?
Igen, természetesen. Ilyenek lehetnek például a diós, kókuszos vagy datolyás golyók. A klasszikus chips egészségesebb alternatívája lehet például a sütőben készült sajtos chips vagy a három ízben elérhető sós granoláink.
Fotó: Grizly, AI generated
A cikk szerzője
