Elkészítés – a hagyományos bejgli recept lépései
☝️ Tésztakészítés:
- A lisztet a hideg vajjal morzsold el, add hozzá a porcukrot, sót, élesztőt, tejfölt és tojássárgáját.
- Gyúrd össze gyors mozdulatokkal, majd fóliába csomagolva tedd hűtőbe legalább 1 órára.
✌️ Töltelékek előkészítése:
- A mákot és diót külön-külön forró tejben a cukorral és ízesítőkkel főzd sűrű krémmé.
- A gesztenyés tölteléket csak keverd össze – ez lesz a legfinomabb gesztenyés bejgli alapja.
🤝 Nyújtás és töltés:
- A hűtött tésztát felezd, majd téglalappá nyújtsd.
- Kend rá a választott tölteléket – mákos, diós vagy gesztenyés –, majd tekerd fel szorosan, de óvatosan.
🫶 Sütés:
- Kend meg a tetejét tojássárgájával, pihentesd 30 percet, majd kend meg fehérjével is.
- Villával szurkáld meg, hogy ne repedjen.
- Süsd 180 °C-on kb. 35–40 percig, amíg aranybarna lesz.
Tippek és variációk a Grizlytől
💛 Egyszerű bejgli recept
Ha kevés az időd, kész leveles tésztával is működik – így is aranybarnára sül és omlós marad.
💛 Gluténmentes bejgli
Használj gluténmentes lisztkeveréket és kevés tejfölt – így a tészta tökéletesen omlós lesz, mégis jól formázható.
💛 Cukormentes bejgli
Édesíts eritrittel vagy nyírfacukorral, így diétásabb lesz, de ugyanolyan finom marad, mint a klasszikus verzió.
💛 Vegán bejgli
Vaj helyett használj növényi margarint és mandulatejet, a tojást pedig helyettesítsd lenmagtojással – az íz marad, az állag is tökéletes.
💛 Pisztáciás bejgli
A diós töltelék helyett próbáld ki darált pisztáciával, mézzel és egy csipet kardamommal – különleges, ünnepi ízvilág.
💛 Mákos–diós bejgli
Ha nem tudsz dönteni, készíts fél mákos, fél diós tölteléket – így lesz igazán változatos és gazdag ízű.
💛 Csokis bejgli
Keverj olvasztott étcsokoládét a gesztenyés vagy diós töltelékbe – a csoki minden falatot ünnepivé varázsol.
A bejgli nemcsak sütemény, hanem a karácsony lelke. Készítsd el eredeti bejgli recept alapján, de bátran kísérletezz! Válassz minőségi Grizly alapanyagokat – friss diót, mákot, gesztenyét és természetes vajat.
Próbáld ki Grizly mézzel, mandulaliszttel vagy datolyás édesítéssel – így egészségesebb, de ugyanolyan finom lesz.
Fotó: Grizly, AI generated
info@grizly.hu