[Elkészítési lépések] Hogyan készíts házi granolát?

Mi az a granola, és miért érdemes házilag elkészíteni?

Egy tál granola tejjel vagy gyümölccsel gyors és tápláló reggeli vagy uzsonna lehet. A hagyományos müzlivel szemben – amit nyersen fogyasztunk – a granolát megsütjük, ettől lesz igazán ropogós.

A jó hír, hogy a sütés ellenére is gyerekjáték elkészíteni otthon, ráadásul teljesen személyre szabható. Beletehetsz bármit, amit szeretsz, vagy épp amit el kellene használni a kamrából.

További előnye, hogy bármikor készíthetsz egy újabb, egyedi ízvilágú adagot – akár hetente mást. És ami talán a legfontosabb: pontosan tudni fogod, mi van benne. Kerülheted a pálmaolajat, mesterséges színezékeket, tartósítószereket.

🔎 Ha érdekel, honnan ered a granola és hogyan terjedt el nálunk, olvasd el a cikkünket a „Hogyan készíts egészséges granolát” témában.

Miből áll a házi granola alapreceptje?

→ A granola lelke természetesen a zabpehely – lehetőleg teljes kiőrlésű.

→ A zsiradék szerepét betöltheti kókuszolaj, repce- vagy olívaolaj.

→ Édesítéshez használj mézet vagy juharszirupot.

→ A ropogós textúráról magvak és olajos magvak gondoskodnak.

→ Végül ne feledkezz meg a fűszerekről (pl. fahéjról) és az aszalt vagy fagyasztva szárított gyümölcsökről.

Elkészítési lépések:

1. Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra, és készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.


2. Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, magvakat, olajos magvakat és a fűszereket.


3. Egy kisebb tálban keverd el a folyékony hozzávalókat – mézet/juharszirupot és az olajat –, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz.


4. Alaposan forgasd össze az egészet, majd terítsd szét a keveréket egyenletesen a tepsin.


5. Süsd kb. 20–25 percig, közben 1-2 alkalommal keverd meg.


6. Ha kihűlt, keverd hozzá az aszalt vagy fagyasztva szárított gyümölcsöket – de akár csokicseppeket is adhatsz hozzá.

Variációk, amiket érdemes kipróbálni

🟢 Csokoládés granola

Ha édes szájú vagy, ez lesz a kedvenced. Adj néhány evőkanál kakaóport a keverékhez, és amint kivetted a sütőből, szórd meg étcsokicseppekkel – ezek a forró granolában megolvadnak és isteni ízt adnak. Egyébként nálunk is találsz csokis-áfonyás granolát – érdemes összevetni a saját verzióddal!

🟢 Mézes vagy almás granola

Egy örök klasszikus. A méz és a zab remek párosítás, amit még finomabbá tesz a ropogós dió, kókuszchips, vagy aszalt alma. Próbáld ki a fagyasztva szárított gyümölcsöket is, amik vitamintartalmukat szinte teljesen megőrzik. Akárcsak a mi granolánk!

Kóstold meg a mézes-diós granolát vagy a fahéjas-almás-fehércsokis granolát is!

🟢 Cukormentes, „fit” granola

Az aktív életmód híveinek tökéletes választás. Az alapreceptből hagyd ki a mézet vagy juharszirupot, és adj hozzá például fehérjeport, amitől extra adag fehérjével lesz gazdagabb. Dobd fel mandulával, aszalt áfonyával vagy chia maggal. Ha mégis édesítenéd, használhatsz alacsony kalóriatartalmú csicsókaszirupot.

🟢 Sós granola – miért is ne?

Bár eddig csak az édes változatokról volt szó, a sós granola is remek opció. Az oves alaphoz keverhetsz olívaolajat, aszalt paradicsomot, különféle magvakat, csipetnyi himalája sót, szárított sajtot vagy dióféléket. Ne feledkezz meg a fűszerkeverékekről sem, amelyek extra ízt adnak neki – pont, mint a mi sós Salties mixeinknek.

Hogyan készíts granolát sütő nélkül?

Egyszerű! Készítheted serpenyőben vagy air fryerben is.

Air fryerben: kb. 12 perc alatt, 170 °C-on elkészül.

Serpenyőben:

• Pirítsd a zabot 3 percig.
• Add hozzá a magvakat, kevergesd még 1 percig.
• Ezután jöhet az kókuszolaj, fűszer, édesítő (pl. juharszirup) – keverd el és főzd még 2-3 percig.
• Terítsd ki sütőpapírra hűlni – és kész is vagy!

Hogyan tárold a házi granolát?

Tartsd légmentesen zárható edényben, hűvös, száraz helyen, napfénytől védve. Így 3–4 hétig is eláll. Hűtőben akár 2 hónapig friss marad.

Ha hosszabb időre szeretnéd eltenni, fagyaszd le: 3 hónapig is eláll! Porciózd ki kisebb adagokra, és tedd fagyasztózacskóba. Felhasználás előtt hagyd szobahőmérsékleten kiolvadni.

Hogyan és mivel érdemes enni a granolát?

Pofonegyszerű: a granola finom natúr joghurttal (különösen görög típusúval) vagy tejjel. Megszórhatod extra magvakkal, aszalt/fagyasztva szárított gyümölccsel, vagy egy kanál dióvajjal.

Ha szereted a smoothie bowl-okat, a házi granola tökéletes rájuk szórva is. Kiránduláshoz, munkába vagy suliba is kiváló – csak dobd egy dobozba, és már viheted is!

GYIK – Gyakran ismételt kérdések

Mi az a granola?

Sült zabpehely, magvak, olajos magvak és valamilyen édesítő (pl. méz vagy juharszirup) keveréke. Ropogós, tápláló, és gyakran kerül bele aszalt vagy fagyasztva szárított gyümölcs, esetleg étcsokoládé is.

Egészséges a házi granola?

Igen – ha minőségi alapanyagokat használsz, és kerülsz mindenféle mesterséges adalékot, cukrot, tartósítószert.

Miben különbözik a granola a müzlitől?

A müzlit nyersen fogyasztjuk, a granolát pedig megsütjük – így lesz ropogós. Az alapjuk viszont közös: zabpehely.

Hogyan készíthetek cukormentes granolát?

Cukor helyett használj banánt, almapépet, datolyapasztát, csicsókaszirupot, esetleg mézet vagy juharszirupot. A Grizly granolák is ilyen természetes édesítőkkel készülnek.

Meddig áll el a házi granola?

Légmentesen tárolva 2–3 hétig, hűtőben akár 2 hónapig. Lefagyasztva pedig 3 hónapig is eltartható.

A cikk szerzője

Martina Minaříková

„Amióta írni tudok, azóta írok is. Először fogalmazásokat, aztán egyetemi dolgozatokat, most pedig nagy szerencsémre ez a munkám. Jelenleg pedig nyakig benne vagyok a diók, aszalt gyümölcsök és krémek világában.