Elkészítés
- 1.Öntse a pelyheket egy lábasba, adjon hozzá tejet és egy csipet sót. Kevergetve forralja fel lassú tűzön, majd vegye lejjebb a hőt.
- 2.Főzze alacsony lángon körülbelül 3-5 percig, amíg a pelyhek megpuhulnak. Rendszeresen kevergesse, és szükség szerint öntsön hozzá egy kevés tejet.
- 3.Közben távolítsa el az alma magházát, és vágja vékony szeletekre. Egy kisebb lábasban párolja a szeleteket egy kanál vízzel és a fahéj felével, amíg megpuhulnak. Ha a víz elpárologna, pótolja egy kevés vízzel.
- 4.Vegye le a kását a tűzről, keverje bele a maradék fahéjat, és hagyja pihenni körülbelül 2 percig. Ízlés szerint édesítse.
- 5.Ossza szét két tálba, adja hozzá a párolt almát, és máris kész a zabkása almával. Szórja meg diófélékkel, de tehet rá liofilizált málnát vagy egy kanál mandulavajat is.
GRIZLY TIP: Egy csipet só kiemeli az alma és a fahéj ízét. A dióféléket tálalás előtt száraz serpenyőben rövid ideig meg is piríthatja, így illatosabbak lesznek, az ízük pedig jobban érvényesül a kásában.
Milyen zabpelyhet használjon?
A választott pehely típusa jelentősen befolyásolja a kása állagát. Az apró szemű zabpehely főzés közben gyorsabban megpuhul, így lágyabb és krémesebb lesz a végeredmény. A nagyszemű zabpehely jobban megőrzi a textúráját. Az instant zabpehely a leggyorsabb választás. Elég forró folyadékkal leönteni a csomagoláson található útmutató szerint.
Ha kerüli a glutént, bátran választhatja a gluténmentes zabpelyhet is. Választáskor keresse a „gluténmentes” jelölést, mert a sima zabpehely a feldolgozás során gluténtartalmú gabonafélékkel szennyeződhet.
Milyen a pelyhek és a folyadék aránya?
A kása készítésekor egy egyszerű szabályt követhetnek: 100 g pehelyhez használjanak körülbelül 200 ml folyadékot a sűrű kásához, vagy 300 ml-t a hígabb állaghoz. Receptünkben 300 ml tejet vagy növényi italt használunk. A végső állagot a pehely típusa és a főzési idő is befolyásolja.
A krémesebb kása eléréséhez segít a főzés közbeni rendszeres kevergetés. Miután levette a tűzről, hagyja pihenni körülbelül 2 percig, a pelyhek ugyanis még magukba szívják a folyadékot, és a kása besűrűsödik. Selymesebbé teheti például egy kanálnyi klasszikus vajjal vagy magvajjal.
Ha a kása túl sűrű, öntsön hozzá egy kevés tejet. A túl híg kását kevergetés mellett főzze még egy rövid ideig. Kihűlés után a kása besűrűsödik, ezért az újramelegítésnél is adjon hozzá egy kevés folyadékot.
Reszelt, párolt vagy karamellizált alma?
Az alma elkészítése jelentősen megváltoztatja a kása végső ízét. Válasszon aszerint, hogy a friss gyümölcsöt vagy az almás rétesre emlékeztető ízt kedveli jobban.
- Reszelve: A nyers almát csak a végén keverje a kásába. Megőrzi a frissességét, az elkészítése pedig így a leggyorsabb.
- Párolt: Szeletelje fel az almát szeletekre vagy kisebb darabokra, majd párolja rövid ideig egy kevés vízzel és fahéjjal. Ezt az elkészítési módot használjuk az alapreceptben.
- Karamellizált: Pirítsa meg az almadarabokat egy kevés vajon vagy kókuszolajon, és ízlés szerint adjon hozzá egy teáskanál szirupot.
Az édesebb kásához például a Gala vagy Golden Delicious illik, ezekkel általában kevesebb édesítőre lesz szüksége. A Granny Smith karakteresebb savanykás kontrasztot ad. Sütéshez válasszon inkább keményebb almákat, amelyek jobban megőrzik az alakjukat.
💡Melyik fahéjat válassza?
A kásához használhat ceyloni fahéjat és cassiát is. A ceyloni fahéj íze lágyabb, így hagyja jobban érvényesülni az almát. A Cassia karakteresebb és intenzívebb, ezért kevesebb is elég belőle. A mennyiséget igazítsa saját ízléséhez.
További almás zabkása változatok
Megkívánta a zabkását, de szívesen elkészítené egy kicsit másképp? Nem kell hosszan gondolkodnia azon, milyen alapanyagokat válogasson össze. Próbálja ki az alábbi változatok egyikét: növényi itallal, fehérjével vagy sütőben sütve.
Vegán változat
A vegán változat elkészítése egyszerű. A hagyományos tejet helyettesítsék növényi itallal, például zabitallal. A mézet is hagyják ki, ezt juharsziruppal vagy datolyasziruppal pótolhatják.
Hozzáadott cukor nélkül készül ez a diétás almás fahéjas zabkása.
Ha nem szeretne cukrot vagy szirupot hozzáadni, használjon édesebb almafajtát, például Gala vagy Golden Delicious. Ízlés szerint adhat hozzá néhány darabolt datolyát is. Az alma és a datolya természetes édességet ad a kásának.
Fehérjés változat
Ha a kásához fehérjeport is adna, csak a tűzről való levétel után keverje bele. Az intenzív főzés során csomósodhat, és megváltozhat a kása állaga. Szükség esetén öntsön hozzá még egy kevés tejet vagy növényi italt.
Sült zabkása almával
Ha a szilárdabb állagot kedveli, vagy egyszerre több adagot készítene, próbálja ki a sült almás zabkását.
Keverje össze a pelyheket tejjel, tojással, almával és fahéjjal, majd süsse meg egy sütőedényben. Miután kihűlt, a kását könnyen adagokra oszthatja.
Éjszakai zabkása
A zabkását este is elkészíthetik, hogy reggel már készen várja Önöket a hűtőben, a részletes leírást az éjszakai zabkása receptünkben találják.
Ha éppen nincs ideje főzni
Ha szeretné az almás-fahéjas zabkását pár perc alatt elkészíteni, válassza a mi almás zabkása keverékünket. A gluténmentes keverék fahéjas pekándiót, szárított almát és datolyaport tartalmaz. Az íze az almás rétesre emlékeztet.
Egy adagot elég leönteni forró vízzel, és 3 percig állni hagyni. Az illatos reggelit így otthon és a munkahelyén is könnyen elkészítheti.
Varázslatos karácsonyi reggeli: Kása és kakaó hóemberrel
Még egy egyszerű reggeliből is apró ünnepi élményt varázsolhat karácsonykor. Az almás-fahéjas zabkása illata és íze természetesen illik az ünnepi időszakhoz.
Pár apró módosítással máris kész a játékos karácsonyi reggeli, aminek nemcsak a gyerekek örülnek majd. A kását díszítse liofilizált málnával és aprított mandulával, mellé pedig kínáljon egy csésze forró kakaót marshmallow hóemberrel.
Hogyan készítsen hóembert marshmallow-ból?
Egy hóemberhez három darab marshmallow, egy sós pálcika és egy ételfilc kell majd.
- 1. Készítse el a kakaót a kedvenc receptje szerint, vagy egyszerűen keverje el a kakaóport forró tejben. A kakaót öntse szélesebb bögrébe, hogy a hóembernek legyen elég helye a felszínen.
- 2. Készítse el a hóember testét. Helyezzen három marshmallow-t egy kistányérra egymás alá fejnek, pocaknak és a test alsó részének. Az összes réteget rögzítse rövid sós pálcika darabokkal.
- 3. Adja hozzá a karokat. További sós pálcikadarabokból formázzon karokat, és szúrja őket a középső marshmallow-ba.
- 4. Rajzolja meg az arcot. Ételfesték tollal rajzoljon szemeket, orrot, mosolyt és gombokat.
- 5. Helyezze a hóembert a kakaóra. Az elkészült hóembert óvatosan fektesse a kakaó felszínére, és azonnal tálalja. Ha a hóembernek elég hosszú a keze, akár közvetlenül a bögrére is fektetheti.
Alma és fahéj ropogtatáshoz is
Szereti az alma és a fahéj kombinációját a reggelizőtálon kívül is? A GRIZLY Ropogós csokirögök alma és fahéj ezt a kombinációt fehércsokoládéval, mazsolával és ropogós kekszdarabokkal ötvözi.
Kóstolja meg őket egy bögre kakaó mellé, vagy törjön belőlük néhány darabot a kész kására közvetlenül tálalás előtt.
GYIK: Leggyakoribb kérdések és válaszok
Melyik zabpehely a legjobb a zabkásához?
A lágy, krémes kásához az apró szemű zabpehely a legjobb, általában 3-5 perc főzés is elég neki. A nagyszemű pelyhek megőrzik karakteres szerkezetüket, ezeknek nagyjából 8-10 percre van szükségük. Az instant változatot elég forró folyadékkal leönteni, majd hagyni egy kicsit pihenni.
Mennyi tejet használjon a zabkásához?
100 g pehelyhez nagyjából 250-300 ml tejet vagy növényi italt használjon. A mennyiséget a pehely fajtája és a kívánt sűrűség szerint módosítsa. Kezdje kevesebb folyadékkal, és szükség szerint öntsön még hozzá. Miután félretette, a kása még sűrűsödni fog.
Hogyan teheti igazán krémessé a zabkását?
Főzés közben rendszeresen kevergesse a kását. Miután levette a tűzről, hagyja pihenni körülbelül két percig. Egy teáskanál vaj vagy magvaj még krémesebbé teszi az állagát. Ha túl sűrűnek találja, keverjen hozzá egy kevés tejet.
Nyersen vagy párolva adjuk hozzá az almát?
Minden attól függ, melyik ízt kedveli jobban. A végén hozzáadott reszelt nyers alma frissé teszi a kását. A fahéjas párolt alma az almás rétest idézi, a sült darabkák íze pedig még intenzívebb. Az édesebb fajtákkal, mint a Gala vagy a Golden Delicious, megspórolhatja az utólagos édesítést.
Elkészítheti a zabkását előre is, és meddig marad friss?
Igen, a kész kását hagyja kihűlni, majd tegye zárt edényben a hűtőbe. Fogyassza el 2-3 napon belül. Melegítéskor adjon hozzá egy kevés tejet vagy növényi italt és keverje át, mert a hűtőben besűrűsödik. Ha főzés nélkül készítené el, próbálja ki az éjszakai zabkását.
Lefagyasztható a sült zabkása?
Igen, a kihűlt sült kását ossza adagokra, és fagyassza le jól záródó edényekben. Hagyja a hűtőben kiolvadni, melegítse fel, végül ízlés szerint dobja fel friss almával, diófélékkel vagy fahéjjal.
A cikk szerzője
