Bab curry

És kész is van:

A rizst enyhén sós vízben puhára főzzük.

Elkészítjük a zöldségeket: a meghámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a zellert és a hagymát apróra, a fokhagymát letöröljük.

A hagymát, a fokhagymát, a zellert és a sárgarépát egy serpenyőben, forró olajon megpirítjuk. Sózzuk, adjunk hozzá egy kevés curry pasztát, kurkumát, borsozzuk és keverjük össze.

A babot lecsepegtetjük, a felmelegített zöldségkeverékhez keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszkrémet. Hagyjuk mindent összeforrni. Tegye félre, és keverje hozzá a finomra vágott koriandert vagy petrezselymet.

A receptet a Countrylife készítette.