Avokádós-lime pite

És kész is van:

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral.

A tészta összes hozzávalóját tedd turmixgépbe, és turmixold simára. Természetesen, ha szeretjük a ropogósabb héjat, nagyobb darabokat is hagyhatunk a keverékben. Öntse a masszát a tortaformába, és kézzel nyomkodja le az alját és a széleit.

Most van hely a töltéshez. Ismét használjuk a mixert. Hozzáadjuk a hámozott és kimagozott avokádót, a ricottát, a kókuszlisztet, a héját és a lime levét. Juharszirup, kókusztej, vaníliakivonat és só. Keverjük össze gyönyörűen sima állagúra. A kapott krémet az elkészített tésztába öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, ideális esetben egy éjszakára.

Díszítsük a tortát kókuszreszelékkel, chia maggal és ízlés szerint gyümölccsel.