GRIZLY Hántolt hajdina - zabkorpa, 1000 g

A hajdina a Himalája vidékéről származik, és a 12. században jutott el Európába. Természetesen gluténmentes, valamint rost- és ásványianyag-tartalma miatt nagyra értékelt. Megkülönböztetünk világos és sötét hajdinát, amelyek feldolgozási módjukban és ízükben is eltérnek. A sötét hajdinát melegen hántolják, így sötétebb színű és intenzívebb, karakteresebb ízű. A világos hajdinát ezzel szemben mechanikusan, hidegen hántolják, így megőrzi világosabb színét, enyhébb ízét és magasabb tápanyagtartalmát.

A hajdina sós és édes ételekhez egyaránt kiváló. Remekül illik gyümölcsökhöz, diófélékhez, magvakhoz, kakaóhoz vagy mézhez, de köretként is fogyasztható fűszernövényekkel, fokhagymával vagy zöldségekkel, illetve főétel alapjaként.

Elkészítés előtt öblítse le, majd 1 rész hajdinát 2 rész vízben főzzön körülbelül 15–20 percig, vagy rövid főzés után fedő alatt hagyja megpuhulni.