Psyllium: Mi ez, milyen hatásai vannak, hogyan kell helyesen használni és receptek
Fogyaszt elegendő rostot? Ha az átlagos emberek közé tartozik, akkor valószínűleg nem. A rosthiány ugyanis olyan problémákhoz vezeth...
A chia magok gyorsan otthonra találnak a konyhádban. Számtalan módon felhasználhatók, például alapként gyors chia puding készítéséhez.
A chia mag kiváló rostforrás, tele van antioxidánsokkal és fehérjékkel, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és az esszenciális zsírsavak leggazdagabb ismert növényi forrása.
|
|---|
Jellemzők és előnyök: Nevük az azték "chian" szóból származik, ami olajjal teli vagy olajos jelent.
A chia mag az aztékok, toltékok és maják 4 fő és legfontosabb élelmiszere közé tartozott. A kukoricával, a babszemekkel és az amaránttal együtt ebbe a csoportba tartoztak. A chia magok jelentőségét a latin-amerikai kultúrák életében az is bizonyítja, hogy "piaci terményként" (árucsere fizetőeszközként) is használták.
A háborús expedíciók során az indián harcosok, valamint a futárok és futárok alapvető tápláléka volt, akik számára kiváló tápanyagforrás volt a fáradságos utak során, amelyeket a lehető legrövidebb idő alatt kellett megtenniük. A chia mag például még ma is a latin-amerikai sportolók egyik alapélelmiszere.
Felhasználás: Latin-Amerika történelmi korszakaiban, akárcsak napjainkban, fogyasztották önmagában vagy gabonafélékkel keverve, italokban, lisztté őrölve, de gyógyszerként, olajként (testfestékek alapanyagaként) vagy az istenek imádatának eszközeként is.
A chia mag kiváló hidrofil tulajdonságokkal rendelkezik, azaz nagy vízmegkötő képességgel - 1 rész mag akár 12-szeresére is növelheti a térfogatát (könnyű gél formájában - ezt fogyasztják az említett indiai futók is). A chia magok hidrofil tulajdonságai segítenek a szervezet magasabb (belső) hidratáltságát biztosítani, ami nagyon fontos az atlétikai teljesítmény és bármilyen fokozott fizikai megterhelés során.
Megjegyzés: A chia nem ajánlott azoknak, akiknek alacsony a vérnyomása, illetve akik vérhígítót és B17-vitamint szednek.
|
|---|
Fogyaszt elegendő rostot? Ha az átlagos emberek közé tartozik, akkor valószínűleg nem. A rosthiány ugyanis olyan problémákhoz vezeth...