Thai curry

És kész is van:

A rizst megfőzzük, a csirkemellet feldaraboljuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a gyömbért és a fokhagymát, belekeverjük a curryt, majd felforrósítjuk, és kókusztejjel leöntjük. A currypasztánál ne feledjük, hogy elég fűszeres, ezért részenként adjuk hozzá. Forraljuk egy ideig a keveréket, majd adjuk hozzá a csirkét, és pároljuk körülbelül 15 percig. Halszósszal és barna cukorral ízesítjük. Forraljuk tovább, és a végén adjuk hozzá a perillát és a koriandert.

A kész curryt tálkákba osztjuk, csilivel, gyömbérrel és fűszernövényekkel díszítjük. Főtt rizzsel tálaljuk.