Tészta csicseriborsóval, zöldségekkel és magvakkal

Módszer:

1/ Főzzük ki a tésztát az utasítás szerint. A szárított paradicsomról lecsepegtetjük az olajat, papírtörlővel leszárítjuk és csíkokra vágjuk.

2/ Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a kis kockákra vágott hagymát. Kis ideig pirítjuk, majd félkarikára vágott cukkinit teszünk a serpenyőbe, ízlés szerint sózzuk. A sült cukkinihez adjuk a csicseriborsót, a főtt tésztát és a szárított paradicsomot. Jól összekeverjük, minimálisra csökkentjük a lángot, és a csíkokra vágott spenótot belekeverjük, és hagyjuk párolódni egy kicsit.

3/ Végül ínyenc élesztővel ízesítjük, beleforgatjuk a magokat és azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

A receptet a MUDr. Daniela Lilling