Lencseleves nem csak újévre

És kész is van:

Egy nagy lábasban hevítsük fel az olajat, és pirítsuk át rajta a hagymát, amíg átlátszó lesz. Amikor szép aranysárgának tűnik, szórjuk meg liszttel, és keverjük világosaranyszínűre. Felöntjük hideg alaplével vagy vízzel, hozzáadjuk a lencsét és a kockára vágott burgonyát, hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 15 percig főzzük. 15 perc múlva hozzáadjuk a gyökérzöldségeket, a préselt fokhagymát, és további 10 percig főzzük. Ízesítsük majoránnával, vagy sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Ha szereti a lencselevesbe a szalonnát vagy a sült kolbászt, akkor rögtön tálaláskor is hozzáadhatja.