Kuszkusz sült paprika salátával
És kész is van:
Főzzük meg a kuszkuszt az utasítás szerint, és tegyük félre. A paprikát megkenjük olívaolajjal, és 250 fokos sütőben kb. 7 percig sütjük (a héjának kissé megfeketedőnek kell lennie). Ezután vegyük ki a sütőből, és tegyük műanyag zacskóba párolódni. Végül eltávolítjuk és lehúzzuk a bőrt. A paprikát csíkokra vágjuk, összekeverjük fokhagymával, sóval, olívaolajjal, borecettel, végül megszórjuk oregánóval és reszelt parmezánnal. A kész salátába kuszkuszot szórunk és tálaljuk.
Tipp : A csípős íz érdekében tehetünk bele chili paprikát vagy chili pasztát. A cukkini is remek ízű, salátához adva, felszeletelve és serpenyőben kisütve.