Sokan szeretjük a diót édes és sós ételekben egyaránt használni, és a befőzésnek köszönhetően biztosak lehetünk benne, hogy mindig kéznél lesznek kiváló minőségben.
Dió befőzése sütőben vagy lábasban
Két fő módszer létezik a dió befőzésére – sütőben vagy lábasban. Mindkét módszer hatékony, és a választás csak a személyes preferenciától és a rendelkezésre álló eszközöktől függ.
Dió befőzése sütőben
Javasoljuk, hogy használjon szorosan zárható fedelű üvegeket, amelyeket a dióval együtt melegítsen fel körülbelül 90 °C hőmérsékleten, körülbelül 60 percig. Ez a folyamat elpusztítja az összes mikroorganizmust, és jelentősen meghosszabbítja a dió eltarthatóságát.
Dió befőzése lábasban
A dióval megtöltött üvegeket helyezze egy lábasba vízzel, amelyet lassan melegít fel. Mennyi ideig tartósítsuk a diót? Általában 30–45 perc elegendő a megfelelő tartósításhoz. Végül hagyja az üvegeket kihűlni.
A tartósított dió előnyei
A tartósított dió számos előnnyel jár. A befőzés meghosszabbítja eltarthatóságukat, megóvja őket az avasodástól és a tápanyagveszteségtől. Jól lezárt üvegekben a dió akár több évig is megőrizheti ízét és minőségét. Ez különösen akkor hasznos, amikor nehéz friss dióhoz jutni.
Tippek a dió sikeres befőzéséhez